EVENEMENT
CARNAVAL DANS L'OISE
A chacun son costume ! (Photos FMC Radio)
Tous les ans, le carnaval revient pour le plus grand bonheur des petits mais aussi des plus grands. Défilés, déguisements, chars, crêpes et beignets sont de la partie. C'est autour du Mardi Gras le 16 février en 2010 qu'il y a le plus de festivités : les gens sortent dans les rues pour chanter et danser et surtout, pour déguster plein de bonnes choses sucrées. Ambiance assurée.
Un peu d'Histoire
Le carnaval vient du calendrier religieux. Il commence le jour de l'épiphanie et se termine le mercredi des cendres. Ce jour là on peut se déguiser en Pierrot, Arlequin, Polichinelle et bien d'autres encore..... La fin du carnaval est marquée par Mardi Gras. C’est le jour le plus important de cette période. Sa date change tous les ans car elle dépend de la date de Pâques qui varie elle en fonction du cycle de la lune). En effet, il y a exactement 40 jours entre la fin du carnaval et le jour de Pâques ; ce sont les 40 jours de carême. Mardi Gras (ou Fat Tuesday dans les pays anglo-saxons) est appelé ainsi car c’est le jour où les gens finissent les graisses qui leur restent avant de se mettre au carême (période pour les catholiques où, justement, on évite de consommer du gras). On en profite donc pour faire des beignets, des bugnes et des fritures. De plus, la tradition du carême veut qu’on arrête également de manger des œufs, donc on en profite pour faire des crêpes.
Les déguisements
Le carnaval est donc une période de joie et de liberté où les règles de vie normales sont suspendues et où chacun fait un peu comme il lui plaît. C’est un monde à l’envers en quelque sorte ou chacun petits et grands peut se déguiser. Aujourd'hui plus que jamais le déguisemnt à la côte pour les soirées animées. Selon Bernard Dauvergne, gérant de France Fêtes 2000 à Saint-Maximin "les gens organisent de plus en plus de soirées privées à thèmes. Le déguisement à la cote car il a su suivre l'évolution et l'attente de tous".
En matière de déguisement Bernard Dauvergne en connaît un rayon ! Aujourd'hui il propose pas moins de 6 000 déguisements et accessoires représentants toutes les époques et tous les styles. Epoques, Far-West, Clowns, Pirates, Moyen-Age, Charleston, Vampires sans oublier le mode du disco, tout y est ! Il y en a pour tous les goûts. "Aujourd'hui, les gens n'attendent plus spécialement carnaval pour se déguiser même si ça reste un moment fort pour le costume ! " explique le professionnel. Désormais le costume fait partie intégrante des soirées. "Pas forcément besoins d'une grande animation lorsque l'on organise une soirée déguisée. Les gens sont très festifs et curieux de découvrir les autres" conclut Bernard Dauvergne.
Pour vous aider à faire votre choix FMC TV vous propose une immersion dans le monde du déguisement ....
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Le Carnaval dans l'Oise
Beauvais: Les centres de loisirs et la ville de Beauvais organisent jeudi 18 février un défilé déguisé pour le carnaval des enfants. Le cortège partira à 15 heures de l’école primaire Jules-Ferry, boulevard Amyot-d’Inville.
Crépy-en-Valois: Samedi 6 mars Carnavalois, dans les rues de Crépy. À vos costumes !!! Attention, l’inscription est obligatoire jusqu’au mercredi 3 inclus pour participer au Carnavalois.
Néry: Vendredi 26 février, à partir de 18h, l' Association NERYGOLOTTE organise son 2ème carnaval à la salle des fêtes de Néry. Diverses animations sont au programme : musique, jeux, concours du plus joli déguisement avec des lots à gagner, notamment un panier garni. L’entrée sera gratuite.
Béthisy-Saint-Pierre: Samedi 20 février, la municipalité de Béthisy Saint Pierre organise un grand défilé carnavalesque dans les rues de la commune avec la participation de l’Harmonie de Béthisy. Rendez-vous impasse du Val Saint Pierre sur la petite place, à partir de 14h30, pour un départ à 15h. Le défilé empruntera les rues du Val, Maurice Choron, Maurice Chopinet, puis arrivée place du marché avec le tir d’un mini feu d’artifice autour d’un totem. Une remise de prix récompensera les meilleurs déguisements et sera suivie d’un goûter
Liste non exhaustive
Le Carnaval dans le monde
En France, pour le carnaval, on se déguise en toute sorte de personnages et on mange des bugnes et des crêpes. Mais le carnaval se fête aussi aux quatre coins de la Terre dans les autres pays du monde. Parmis les carnavals les plus connus, le Carnaval de Nice, le carnaval de Rio, Carnaval de Venise, le Carnaval de Dunkerque....
Recettes de Carnaval
Bugnes, beignets ou encore crêpes ils font partis des traditions de Carnaval et Mardi Gras. Voici quelques exemples de recettes
Bugnes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 280 g de farine
- 1 bonne pincée de sel
- ½ sachet de levure chimique en poudre
- 50 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre mou
- 50 g de noix de coco râpée
- huile de friture
- sucre glace
Dans la cuve d'un robot, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre en poudre.
Ajouter les œufs, la crème fraîche et le beurre. Amalgamer jusqu'à ce que la pâte soit souple et homogène. Ajouter alors la noix de coco et donner quelques tours pour la répartir dans la pâte. Sortir la pâte de la cuve, la rouler en boule et la laisser reposer 2 heures sous un torchon. Puis retravailler la pâte quelques minutes à la main et l'abaisser au rouleau sur 1,5 millimètre d'épaisseur. Y découper des bandes de 2 centimètres de large sur 6 à 8 centimètres de long, à l'aide d'une roulette dentelée ou au couteau.
Faire chauffer le bain de friture, jusqu'à ce qu'il soit bouillant mais non fumant (175°C). Y plonger les rubans de pâte par fournées de 6 à 8. Laisser gonfler et blondir de tous côtés, mais sans exagération. Retirer les au fur et à mesure à l'aide d'une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. Conseils: Si des parcelles de noix de coco tombent au fond de la bassine, veiller à les retirer au fur et à mesure pour qu'elles ne charbonnent pas. Une fois les bugnes prêtes saupoudrez les de sucre glace.
Beignets
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine + un peu pour le plan de travail
- 1 pincée de sel
- ½ sachet de levure chimique en poudre
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 2 œufs
- 50 g de beurre mou
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 ruban de zeste de citron non traité
- 2 ou 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou de rhum ambré)
- huile de friture - pastilles en sucre multicolores
Repos : 2 heures
Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre en poudre dans un grand saladier.
Creuser un puits, y casser les œufs, ajouter le beurre mou en petits morceaux, la crème fraîche, le zeste de citron finement râpé et l’eau de fleur d’oranger (ou le rhum, selon le goût). Travailler d’abord du bout des doigts, puis pétrir vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène. Rouler en boule et laisser reposer 2 heures sous un torchon. Au bout de ce temps, fariner le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau sur 2 millimètres d’épaisseur maximum. Découper des lettres et des signes de ponctuation à l’aide d’un couteau pointu ou à la roulette (ou encore à l’emporte-pièce). Faire chauffer le bain de friture jusqu’à ce qu’il soit bouillant, mais non fumant (175°C). Y jeter les lettres par fournées et les laisser dorer et gonfler 2 à 3 minutes de chaque côté. Egoutter au fur et à mesure à l’écumoire sur du papier absorbant. Déguster tiède ou froid. Ces beignets peuvent être saupoudrés de sucre glace. Ils se conservent très bien plusieurs jour
Crêpes rapides et économiques
Ingrédients :
(pour environ 30 crêpes de 15/20cm de diamètre)
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 verre (20cl) de farine
- 1 verre d'eau tiède
- 1 verre de farine
- 1 verre d'eau tiède
- Si nécessaire passer la pâte pour enlever les grumeaux (petites boules de farine restées compactes)
- Ajouter 2 à 3 cuillères d'huile (ou de beurre fondu)
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